Употребление картофеля дает эффект, сопоставимый с действием специальных гелей для спортсменов, которые поддерживают уровень глюкозы в крови за счет концентрированных углеводов, сообщают ученые из Иллинойсского университета (США).
По данным исследователей, в картофеле содержатся все необходимые спортсменам питательные вещества вместе с достаточным количеством углеводов.
Это подтверждено тестами с профессиональными велосипедистами, часть из которых употребляла специальный гель, а другая половина – картофельное пюре. Результаты работы всех добровольцев, а также физические параметры и их самочувствие оказались одинаковыми, поэтому ученые заявили, что для нет никакой разницы между употреблением спецгеля или картофеля.
