На саммите “Большой двадцатки” в 2016 году в меню банкета от имени Барака Обамы, была черная икра из Китая. И это серьезный успех.
Ведь продукты питания из КНР нередко имеют скандальную славу, пишет Bloomberg. Китайцы вымачивали мясо в отбеливателе, разводили яблочный сок с антифризом, а также продавали испорченные орехи.
Китаю прорвался на мировой рынок икры из-за чрезмерного вылова белуги на Каспии, введенного моратория и западных санкций против России и Ирана Дефицит деликатеса начали восполнять предприниматели из Китая, Японии и Израиля. И уже сегодня китайская черная икра используется в лучших ресторанах мира, в том числе в 21 из 26 парижских заведений с тремя звездами Мишлена.
