Во Всемирный день яйца (12 октября) на Востоке гурманы заказывают любимое блюдо бухарского хана перед посещением гарема. Оно называется “Тухум-барак” – пельмени с яйцом, их подают исключительно в Бухаре, Ургенче и Хиве. Секрет в том, что конвертики с тестом наполняются не отварным, но сырым яйцом.
