Исследователи Университета Монаша заявили об опасности – увеличении риска дисфункции почек – еды с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов, извещает журнал Science Advances.
Как заявили медики, опасные вещества, которые вызывают воспаление и хроническую болезнь почек, обнаружены в термически обработанных продуктах, их также добавляют в картофельные чипсы, хлебобулочные изделия, шоколад и кондитерские изделия.
Однако воспаление можно подавить, если добавлять в рацион овес, отварной рис, ячмень, фасоль и горох, картофельный крахмал – в качестве пищевой добавки, а также вареный картофель, отмечают ученые.
