Российский олигарх Искандар Махмудов полностью прибрал к рукам сеть ресторанов «Арпиком». Уроженец Бухары приобрел 12 заведений у Михаила Зельмана, который перебрался, конечно, в Лондон.
По данным «СПАРК-Интерфакс», «Арпиком» входит в группу Food Service Capital. Сегодня это 12 ресторанов Goodman в Москве, по одному в Новосибирске и Киеве. Сюда входят также три ресторана «Филимонова и Янкель», пять «Колбасофф», «Венрус. Ресторанная группа», у которой есть франшиза на сеть быстрого питания Wendy»s (пока компания открыла восемь точек, за десять лет обещает открыть 80 заведений). Сюда добавим «Единая сеть питания» (ЕСП; строит комбинаты питания и поставляет питание для поездов «Сапсан») и производство полуфабрикатов «Комфис». По оценке Forbes, оборот российских проектов Food Service Capital составлял $200 млн, а зарубежных — $30 млн.
Искандар Махмудов уже взялся за кадры. Холдинг , возглавил Андрей Рябечков, он собирается запустить новый бренд.
