Свекольный сок заметно омолаживает мозг и улучшает его работу, установили ученые из университета Уэйк-Форест (США).
Как сообщается в исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Gerontology, свекольный сок меняет мозг пожилых людей-гипертоников еще сильнее, делая его похожим на то, что мы видим в голове молодых людей.
Сок свеклы содержит большое количество нитратов, соединений азота, попадание которых в организм помогает ему производить молекулы моноокиси азота – важнейшей биомолекулы, управляющей сужением и расширением кровеносных сосудов. Данное свойство свеклы помогает людям переносить жизнь в горах, а также улучшает жизнь гипертоникам, заключили исследователи.
