18+
23 Апреля 09:47
Вести.UZ | Новости Узбекистан, Россия, Казахстан, Украина, Беларусь

Узбекские повара «рулят»

Гуру российского ресторанного бизнеса Олег Назаров рассказал о том, почему узбекская кухня выбилась в мировые лидеры.  

Узбекские повара «рулят»

Новосибирск. Ресторан Самарканд

По его словам, сейчас мировым лидером стала узбекская кухня. Она опережает и японскую,  и итальянскую. А русская только на подходе к тройке лидеров.

— Узбеки «рулят» уже лет десять. Порой хватает простой смены концепта и «умерший» ресторан, переделанный в чайхану, начинает оживать. Но важно, чтобы повара были из Узбекистана, у других плов не получается, делится критик.

Русская кухня, по его наблюдениям,  начала возрождаться после Крыма, когда исчезли зарубежные деликатесы. Рестораны бросились откапывать старые рецепты, придумывать новые. Да и народ потянуло на свое, родное назло загранице.

Telegram Вести.UZ Подписывайтесь на канал Вести.UZ в Telegram

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности