Узбекский плов внесен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, сообщает пресс-служба международной организации.
Как отмечается в решении комитета ЮНЕСКО, традиция приготовления плова сохраняется в семьях, передается от мастера к ученику, в общении между сверстниками и в общественных учреждениях.
Традиционное блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приемов пищи и по праздникам, а также по особым случаям — для поминовения усопших и в помощь обездоленным. Данная традиция, способствующая укреплению социальных связей и солидарности, является частью культурной самобытности общины.
Кроме плова, в Репрезентативный список включены: традиция празднования Навруза, «оши-палав» — таджикский плов и другие культурные ценности.
